BÍCH ĐẦMMột phần thịt, nhiều cách lên món
DÊ NÚI ĐẢO · NHA TRANGVị núi đảo,
Vị núi đảo,
trọn trong từng món.
Khám phá nguồn dê từ vùng núi đảo Bích Đầm, chọn phần thịt phù hợp và kết nối nguồn hàng cho bếp nhà, nhà hàng cùng đối tác phân phối.
01 — CÂU CHUYỆN TỪ NÚI ĐẢOBích Đầm · Nha Trang Ảnh minh họa AI
01 / NƠI CÂU CHUYỆN BẮT ĐẦU
Núi đảo Bích Đầm.
Nơi núi xanh gặp biển.
Một vùng núi.
Một miền biển.
Một nguồn vị riêng.
Giữa không gian núi và biển của Bích Đầm, chúng tôi bắt đầu câu chuyện của Dê Đảo Bích Đầm: kết nối nguồn dê nuôi trên núi đảo với những người trân trọng nguyên liệu và niềm vui làm bếp.
Khám phá câu chuyện Bích Đầm02 / CHỌN PHẦN THỊT
Xem toàn bộChọn phần thịt, chọn cách thưởng thức
Từ miếng sườn nướng thơm đến nồi hầm đậm vị, mỗi phần thịt có một cách kể câu chuyện riêng. Quy cách, nguồn hàng và lịch giao được xác nhận trực tiếp theo nhu cầu.
Cho những bữa ăn thích vị nướng
Dành cho món nấu chậm, đậm vị
03 / TỪ VÙNG NUÔI ĐẾN CĂN BẾP
Từ vùng nuôi trên đảo đến phần thịt bạn chọn
Một bữa ăn ngon bắt đầu từ những thông tin rõ ràng: vùng nuôi, phần cắt, cách bảo quản và thời điểm nhận hàng. Chúng tôi bắt đầu mỗi cuộc trao đổi từ chính những điều đó.
Bắt đầu ở núi đảo
Tìm hiểu vùng nuôi dê trên núi đảo Bích Đầm và trao đổi thông tin nguồn hàng theo đợt. Đây là bước đầu để kết nối câu chuyện nguyên liệu với nhu cầu của khách hàng.
Chọn đúng phần thịt
Chọn phần cắt theo món ăn, khẩu phần và cách chế biến. Với đối tác kinh doanh, thống nhất thêm trọng lượng, quy cách và số lượng dự kiến.
Làm rõ từng lô hàng
Trao đổi thông tin nguồn gốc, hồ sơ liên quan và yêu cầu của bên nhận hàng trước khi xác nhận. Các chứng từ và điều kiện cụ thể được đối chiếu theo từng lô và từng mục đích sử dụng.
Thống nhất cách giao nhận
Xác nhận hình thức bảo quản, đóng gói, địa điểm và lịch nhận hàng. Khi nhận, đối chiếu phần cắt, trọng lượng và tình trạng hàng với thông tin đã thống nhất.
Đến căn bếp của bạn
Chọn cách nướng, hấp, om hoặc hầm để làm nổi bật phần thịt. Cần điều chỉnh quy cách cho lần tiếp theo? Trao đổi cùng chúng tôi qua 0775 182 610.
04 / CÙNG PHÁT TRIỂN
Cùng đưa vị núi đảo đến nhiều bàn ăn hơn
Trao đổi nhu cầu của bếp, tiêu chuẩn tiếp nhận hàng và kế hoạch phân phối để tìm phương án cung ứng phù hợp.
05 / CẢM HỨNG VÀO BẾP
Khám phá món ngonMột nguồn thịt, nhiều món ngon
Ba gợi ý dễ bắt đầu với sả, gừng và tiêu. Công thức có thể điều chỉnh theo khẩu vị; thời gian nấu phụ thuộc kích thước và độ mềm của phần thịt.
Sườn dê nướng sả
Sả, tỏi và chút mật ong tạo lớp gia vị thơm cho phần sườn. Ăn cùng rau thơm và một bát chao pha theo khẩu vị.
Khoảng 60 phút · 3–4 ngườiXem cách làmVai dê hầm tiêu xanh
Món hầm nấu chậm cho ngày muốn ăn một bữa ấm bụng: vị tiêu xanh, cà rốt và thịt dê hòa trong phần nước hầm vừa đủ.
Khoảng 90–120 phút · 3–4 ngườiXem cách làmĐùi dê om gừng
Một món mộc mạc với gừng, sả và phần nước om đậm vừa. Dùng với cơm nóng hoặc bánh mì để thưởng thức cả phần thịt lẫn nước sốt.
Khoảng 75–100 phút · 3–4 ngườiXem cách làmTỪ ĐẢO ĐẾN BẾP CỦA BẠN
Bếp của bạn cần phần thịt nào?
Nói với chúng tôi món bạn muốn nấu, số lượng dự kiến và nơi nhận hàng. Một cuộc trao đổi ngắn sẽ giúp chọn đúng phần thịt ngay từ đầu.
BÍCH ĐẦM / NHA TRANG / KHÁNH HÒA